心臓病予防「大豆に効果なし」　米の民間団体が研究結果

2006年1月29日

1 名前：夏まっさかりφ ★ [sage] 投稿日： 2006/01/28(土) 12:29:19 ID:???0
◇心臓病予防「大豆に効果なし」　米の民間団体が研究結果

心臓病や脳卒中の減少を目指す民間団体「米心臓協会（AHA）」の栄養委員会は、
大豆たんぱく質や大豆の苦み成分イソフラボンを多くとっても、悪玉コレステロール（LDL）を
減らすことは期待できないとする声明を24日付の会報で発表した。これまでは
悪玉コレステロールを減らし心臓病を予防できるとされ、米食品医薬品局（FDA）は
豆腐などに「コレステロール低下につながる」との表示を認めてきた。

委員会は大豆たんぱく質について調べた最近の22件の研究を検討。多く摂取しても
LDLは3％しか減少せず、善玉コレステロールや血圧には影響がないと結論づけた。
大豆たんぱく質のサプリメントを多く摂取しても、心臓病予防効果は得られないとしている。

イソフラボンについては従来、更年期のほてり、乳がん、骨粗鬆症（こつそしょうしょう）などに
効果があるとされ、女性向けのサプリメントなどが出回っている。委員会はこれらの効果や
安全性についても、確認できなかったとした。

同委員会は00年に大豆たんぱく質を低コレステロール食品として推薦した経緯がある。
今回の研究を主導したハーバード大のフランク・サックス教授は「大豆食品が
健康的だという点に異存はない。ただ、不正確な研究を基に、心臓病予防などに
効果があるとされていた点について見直した」と話している。

ソース（朝日新聞）http://www.asahi.com/life/update/0128/005.html

25 名前：名無しさん＠6周年 [sage] 投稿日： 2006/01/28(土) 14:07:50 ID:5p1OANqB0

　だ　か　ら　と　い　っ　て　、　米　産　牛　肉　は　食　わ　な　い　よ　。